板栗被称为“秋果”，它是秋季一种时令的滋补干果，非常的好吃，无论是吃生的，还是熟的，炒的，还是煮的，蒸的，都好吃，但是它有一个不好的地方就是板栗不好收藏，因为板栗的水分较大，容易发霉，长虫，收获的新鲜的板栗几天就会坏掉，有的变成石灰状的肉，有的发霉变黑，有的长虫。
有在市场买过板栗的朋友应该都知道，即使是经过精挑细选购买的板栗，回来一剥壳，还是有不少的坏的。心里非常的不爽。
第一种保存方法 冷冻保存
这种方法适合板栗量不大的情况，去年，小吴妈妈就是用这种方法收藏了一些板栗，到过年的时候拿出来吃的时候，坏得非常的少，10多斤板栗剥皮后才发现只坏了几颗。
方法是这样的，从板栗球内新鲜取出的板栗，放在通风干燥的地方晾干水分，然后用一个保鲜袋子密封起来，就放入冰箱的冰冻室保存。保存几个月没问题。
第二种方法 用河沙保存
曾经小吴用这个方法保存过，这种方法适合保存较多的板栗。
方法是这样的：我们选择一个能装下板栗的纸箱，在纸箱内放一些报纸，再在下面铺上大约5厘米厚的河沙，湿度以手捏成团、松手即散为宜，然后放一层板栗，以板栗不重叠为好，接着再在板栗上面放一层沙子，这样依次放置，到最上面铺5厘米厚的沙子，这样封起来。注意在放每层的板栗的时候，不要放出边，只放在中间位置，四周留4-5厘米的宽度不要放板栗，如果沙子干燥可适当喷水，用这种方法能保鲜到明年春天都是没有问题的。
第三种方法 干燥摊晾法
收获的新鲜板栗，放在通风干燥的地方晾干，准备一个纸箱，纸箱里放些报纸，再用纸箱装起来，这样可以保证一两个月不会坏掉。
第四种方法 煮熟存储法
这种方法是直接将板栗全部煮熟，然后再晾干水分，用保鲜袋子装起来，放进冰箱的冰冻室内保存起来，去年我妈也用这种方法保存了10多斤，到今年3月份都好好的，味道还是不减，非常的不错。
