食材准备：
老虎斑（处理好的）、姜、葱、盐、酒、糖、蒸鱼豉油、料酒
制作方法：
1.葱切段、切丝，姜切片、切丝；
2.清洗鱼身，用厨房纸擦干，在鱼背两面斜深切两刀至中间鱼骨处，将鱼肚分开，让其趴在盘子上；
3.在鱼身切口中夹入葱段和姜片，淋上少许料酒；
4.烧一锅开水，待水沸后上锅大火蒸7到8分钟；
5.将蒸好的鱼拿出，去掉葱姜块，重新摆上新的葱丝、姜丝；
6.撒上白糖，淋上蒸鱼豉油和热油，一道“清蒸老虎斑”就做好了。
食材准备：
老虎斑（处理好的）、姜、葱、盐、酒、糖、蒸鱼豉油、料酒
制作方法：
1.葱切段、切丝，姜切片、切丝；
2.清洗鱼身，用厨房纸擦干，在鱼背两面斜深切两刀至中间鱼骨处，将鱼肚分开，让其趴在盘子上；
3.在鱼身切口中夹入葱段和姜片，淋上少许料酒；
4.烧一锅开水，待水沸后上锅大火蒸7到8分钟；
5.将蒸好的鱼拿出，去掉葱姜块，重新摆上新的葱丝、姜丝；
6.撒上白糖，淋上蒸鱼豉油和热油，一道“清蒸老虎斑”就做好了。
