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葡萄糖的结构式及性质(糖化学单糖结构特点)

100次浏览     发布时间:2024-08-11 11:01:01    

单糖结构

寡糖合成中最易得、便宜的单糖原料是葡萄糖。

普通的结晶葡萄糖是以六元环的形式存在,常用Haworth式表示(如下图1中间α-D-葡萄糖);在溶液中也有直链式的组成,直链式常用Fischer投影式(如下图1左边D-葡萄糖)表示。

葡萄糖直链结构式中,顶部羰基碳为C-1,往下依次为C-2,C-3,C-4,C-5,C-6。

环状式中,C-5上的氧原子对羰基进行亲核攻击,产生了一个C-1不对称中心,如下图1,D型葡萄糖中,C-1羟基朝下(直立)的为α构型,朝上(平伏)的为β构型(单糖的D、L、α、β构型的判定将在下章节详解)。

图1

D-吡喃葡萄糖中羟基活性:

一般情况下葡萄糖羟基的反应活性顺序为:O-1>O-6>O-2>O-3>O-4

活性越强的位置越容易被保护基保护,同时该位置的保护基也更容易被脱除。利用羟基反应活性的不同可以选择性地保护或脱除特定位保护基,如全乙酰化的葡萄糖C-1乙酰基可以单独被卤素原子或硫苷等取代;也可选择性地用弱碱脱除C-1乙酰基,制备三氯乙酰亚胺基为离去基团的偶联供体;

在一定条件下,利用各羟基反应活性不同,可以选择性地酰化保护活性更强的位置,如下图2反应(摘自糖化学教材):

图2

单糖α、β结构的区别:

α、β构型的两种供体偶联时会以不同的连接方式接在一起,形成α或β连接的寡糖,连接的单糖越多,异构体就越多。在偶联中控制产生特定构型和连接方式的反应是困难和复杂的。

两种构型的反应活性不一样,稳定性也不一样。一般高温、强酸催化的反应生成的主要产物为更稳定的α结构,如全乙酰化用强酸做催化剂,得α构型产物;低温、弱酸催化的反应主要得到β构型产物。

反应活性并不是越强越好,越强越难控制。活性强的物料也意味着稳定性更差,不利于储存。

物理性质上,两种构型的溶解性、状态等不一样。

有些糖可以利用两种构型溶解性的差异分离结晶出单一构型产物,两种构型的不同比例也会影响结晶效果,这在大批量生产中很有用(可以不过柱子,通过结晶方式提纯)。

糖类的α、β构型在常规的检测如TLC、液相色谱中,通过调整展开剂、流动相的极性可以将两种构型产物分开,它们常出现在相邻的位置,容易被误判。

图3

例如:上图3是一个单糖反应监测的薄层层析硅胶板,左边第一个点是反应原料点,2、3为反应液,A位置为原料位置,B、C均为产物,一个是α构型产物,一个是β构型产物。在没有足够经验情况下,容易把其中一个点误判为未反应完全的原料,或有时把未反应完全的点当成产物异构体。

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