餐饮业的费用包括什么？
员工工资：指部门员工工资，按有关规定分配。.
2)员工福利费:指洗澡费、交通费、独生子女费、牛奶费、书籍报告费、探亲费等费用。企业应按国家规定支付给员工的。.
工作餐费：指公司按规定为员工提供员工餐费所支付的费用.
材料消耗：包括企业日常用品、办公用品、日常维修材料、零部件等费用.
包装费用：指旅游服务公司在销售产品等经营过程中所消耗的包装物品费用.
管理费：指旅游服务公司为客人提供行李、服装等物品的保管费用。.
展览费用：指公司为举办展览而发生的费用。.
8)清洁卫生费用:指酒店、餐厅、酒店、酒店等公司为保持服务场所和设备的清洁而发生的费用。.
9)低价值消耗品摊销：指企业使用的低价值消耗品摊销金额。.
10)折旧费:指公司内部按照提供业务服务的固定资产及相关规定计算折旧。各部门也可以统一计提折旧费，不计提折旧费，纳入管理费。.
11)燃料成本:指餐饮部门实际支付的燃料成本、公交车租赁等燃料成本、柴油成本等实际费用。.
维修费用：指部门资产维修费用。.
水电费：指公司内部各部门的实际水电费用支出.
制服费：指各部门员工的工作服费用.
如何计算餐饮业的毛利率？
利润=收益-成本.
1、销售利率=(营业收入-营业成本)÷营业收入×毛利率100%=(营业收入-营业成本)÷营业成本×一般只计算100%的销售毛利率，成本毛利率仅用于计算每个产品成本产生的营业利润。
2、毛利是指主营业务收入只降低主营业务成本。看主营业务项目的盈利能力。.
3、利润-成本=净利润(retainedprofits)
1、主营业务利润=主营业务收入-主营业务成本-主营业务税及附加业务税
2、其它业务利润=其它业务收入-其它业务支出
3、营业利润=主营业务利润相关业务利润-营业费用-管理费用-财务费用
4、利润总额=营业利润投资收益补贴收入营业外收入-营业外支出
5、净利润=利润总额-收益
餐饮行业的成本包括以上介绍，为什么要介绍餐饮行业的毛利率？老板开餐厅的时候，一般首先考虑的是一件事，那就是纯利润，相关的是成本和估计的营业额。
