说起杨梅来很多人第一反应就是瞬间涌出很多口水，著名的典故“望梅止渴”正是因此而来的，杨梅这种酸爽的味道让它有了开胃、消暑的养生功效。在夏季杨梅因为富含多种营养元素，也被喜爱杨梅的人成为“果中珍品”。
杨梅含有丰富的蛋白质以及铁、镁、铜和维生素C、柠檬酸等多种有益成份。杨梅不仅仅是普通的水果，还被聪明的人做成杨梅酒、杨梅饮料，甚至在中医眼中杨梅还是一种药材。今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊杨梅的营养功效，以及哪些人不适合吃杨梅。
中医认为杨梅味甘酸、性温，有生津止渴、和胃消食的功能，对于食后饱胀、饮食不消等有较好的食疗效果。夏季天气炎热，普遍有食欲不振的情况，吃时候吃几颗杨梅对促进食欲就会有神奇的效果，要么说杨梅是“开胃第一果儿”呢。
此外现代营养学研究发现，杨梅的果实中花色苷、黄酮等多酚类及多糖类物质含量丰富。多酚类物质具有很强的抗氧化作用，被称赞为“第七类营养素”，对降血压、降血脂、抗肿瘤、消炎镇痛、增强免疫能力等有一定功效。
至于杨梅的吃法也很多，大家经常采用的无非是三种形式，直接洗干净后生吃、泡杨梅酒或者做成水果饮料冰镇后饮用。说到生吃杨梅，很多人都会想起网上说用盐水泡杨梅后会出现很多白色的蛆虫，这是怎么回事呢？
这其实是果蝇的幼虫，杨梅的果肉鲜嫩柔软，虫子可以轻易侵入果实中产卵，所以杨梅就很容易生虫。不过大家也不用恐慌，这种果蝇幼虫以水果的营养为生，不会携带传染病菌，一般对人体无害。吃之前用淡盐水浸泡一下，就可以放心吃了。
说完直接生吃杨梅，我们再来说说泡杨梅酒，夏季喝一些杨梅酒可以开胃提神，又能辟秽解暑。做传统杨梅酒，要先准备适量新鲜杨梅，用白酒浸泡3日，每天吃三五颗泡过的杨梅，能预防中暑和夏季肠炎。
最后我们来说说，是不是所有人都适合吃杨梅呢？答案是错误的，有三类人并不适合多吃杨梅：
1、儿童不要直接吃杨梅：杨梅果肉儿童可以吃，但杨梅核很容易被儿童无吞食，如果堵在消化道里需要通过手术才能全部取出。
2、糖尿病患者别吃太多杨梅：虽然杨梅的含糖量在各种水果中，并不属于最高的范围，但对于有糖尿病的患者依然要控制摄入量。每天摄入水果包括杨梅在内，总量不宜超过半斤，而且最好分次吃，不要一口气吃太多引起血糖波动。
3、胃酸过多的人别吃太多杨梅：杨梅中比较丰富的有机酸，虽然杨梅可以开胃促进食欲，但吃太多反而会造成不少人积食、饱胀难受。本身就有消化不良、胃酸过多、胃食管反流的人，更是不能吃过量。
