‬1.南充锅盔凉粉

锅盔灌凉粉，是四川南充的特色小吃。将锅盔、凉粉二者的优点有机地统一于一体，它既有新鲜出炉锅盔的香脆，热气腾腾，又有川北凉粉的晶莹剔透，芳香可口，独具特色。除了夹凉粉，还有三丝、耳片、鸡丝、肺片、卤肉等各种荤素锅盔。

‬2.南充米粉

现在南充不仅米粉店大大增加，而且经营品种也不断增多，除传统的羊肉粉外，还增加了牛肉粉、鸡肉粉、鳝鱼粉、三鲜粉、什锦粉等品种。外来宾客，均以品尝顺庆羊肉粉为一大享受。现在的南充米粉已经传扬到全国，很多市，县都可以看到南充米粉，这也是南充独有的一道美食风景线

‬3.川北凉粉

一碗正宗的川北凉粉，凉粉细腻爽滑,仿佛在舌尖上跳舞马。那精心调制的红油辣子，香气四溢,不呛不燥，鲜香中掺杂着一丝丝回味，一旦吃上根本停不下来。

‬4.保宁白糖蒸馍

白糖蒸馍其色白如雪，柔和绵软，具有淡淡的桂花香味，现如今还有各种工艺美术蒸馍，如二龙 戏珠、飞禽走兽、 塔型寿桃等，并在1990年10月被评为四川省级名小吃。

‬5.营山凉面

营山凉面是营山县的传统名优小吃，营山人有在新年第一天“吃凉面祈长寿”这一风俗习惯，故营山凉面又称“长寿面。凉面在营山历史悠久，因其味独特闻名于华夏,成为宫廷御赐为宫廷小吃。

‬6.西充狮子糕

狮子糕，外观像沙口感酥脆,甜而不腻，是上等糯米手工制作而成,外层裹着麦芽糖和清甜的蜂蜜口感微甜、香糯且略带粘牙，回味悠长~在建水，狮子糕不仅是美食， 也象征着过年过节的气氛。

‬7.南部肥肠

不同于在成都吃过的任何一家肥肠,南部的肥肠处理的非常干净，没有一点奇怪的味道，肥肠嫩滑顺口，汤汁鲜美,微麻不辣,配上特色酸菜米饭和自制泡菜，相得益彰，简直好吃到飞起，妥妥颠覆了我对肥肠的认知。

‬8.南充油茶

把大米磨成粉,加入水煮成糊状，放入猪油，花生米，榨菜丝，配上酥脆的馓子，最后淋上油辣子，一碗热乎乎香喷喷的油茶就可以下肚了，米糊的油润，馓子的酥香，榨菜和花生米的清脆,使得每一勺都有糯糯的又脆脆的口感在里面，那是一种很美妙的味觉记忆。

‬9.杨鸭子

杨鸭子好吃捏，用微波炉热的时候满屋子都是肉香，吃起来一点都不辣鸭皮不油很脆,骨头都酥啦可以直接吃。肉不散，很扎实耐嚼。