如今“绿色食品”备受消费者青睐，但许多人对它的内涵并不十分清楚，从而出现种种误解:一日“绿色食品”就是含叶绿素的绿颜色食品；二日“绿色食品”就是走上餐桌的野菜；三日市场上销售的绿颜色食品就是“绿色食品”。
其实这些都不是真正意义上的“绿色食品”，“绿色食品”是特指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式产生，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。之所以称为“绿色”，是因为自然资源和生态环境是食品生产的基本条件，由于与生命、资源、环境保护相关的事物国际上通常冠之以“绿色”，为了突出这类食品出自良好的生态环境，并能给人们带来旺盛的生命活力，因此将其定名为“绿色健康食品”。
