油泼面是陕西传统的特色面食之一,起源于明代。不仅是陕西,乃至整个北方地区很多人都比较喜欢吃这种面食,它以味道鲜美,酸辣开胃等特点深受人们所喜爱,今天就给大家分享一个油泼面的家常做法,既然是家常做法,那么我们一定要最简单化,但是味道却是一点也不简单哦,一起来看看是怎么制作的吧。
所需食材:面条、小油菜
制作方法:
1:首先我们在锅中烧水,水开后下入面条,大火煮3分钟
2:然后下入一把洗净的小油菜,再煮1分钟后捞出,过一下凉开水
3:然后根据自己的口味加入少许葱花,蒜沫,少许食盐,少许白芝麻,半勺辣椒粉,这里的量是不固定的,因为每个人的口味不同,可以根据自己的口味进行调整哦,放之前自己掂量一下自己的口味轻重就好啦。
4:然后再淋入一勺烧至八成热的热油,这里一定要是热油哦,因为热油才能激发出它的香味,油的量不能太多,如果碗底存油的话那肯定就油腻了,但是也不能太少,太少了激发不出它的香味。
5:然后再淋入一勺生抽,一勺香醋,然后用筷子把它们搅拌均匀就可以开吃啦
下面一起来看看成品图吧,看着就好有食欲呀,这样做出的油泼面鲜香美味,酸辣过瘾,特别的开胃好吃。而且做法也是非常的简单快速,喜欢的朋友们就赶快动手试试吧。