用料
- 荞麦湿面条 100克
- 豆角 1把
- 鸡胸肉 半块
- 生姜 5克
- 大蒜 3瓣
- 小米辣 3个
做法步骤
1、准备所有的食材，将鸡胸肉提前解冻，清洗干净后切成细条；
2、将豆角切成3~4厘米左右长度的小段；
3、再将大蒜、辣椒、生姜都切成碎末装入碗中备用；
4、将使用的摩飞刀具、砧板清洗干净，放入消毒机中，一键消毒，保持工具干燥，消灭细菌；
5、起锅倒油，油热后倒入鸡胸肉条，翻炒至变色后，倒入蒜末、辣椒碎和姜末，煸炒出香辣味，再调入1勺料酒、1勺生抽，翻炒上色后装盘出锅备用；
6、再次起锅倒油，油热后倒入豆角段，煸炒着断生，颜色变深，中途可调入适量盐，增加底味，加快豆角成熟；
7、接着，倒入1大碗清水，调入1勺生抽、1勺黄豆酱，大火煮沸；注意：没有黄豆酱没关系，换成生抽、老抽、蚝油等都可以，但注意根据日常口味哦！
8、煮沸后，舀出1/3的汤汁，留着后续备用；
9、同时，将荞麦湿面条平铺在笼屉中，放在锅上，和豆角一起加热，转成中小火加热10分钟左右；
10、等到锅中汤汁较少时，将蒸好的面条铺在锅中豆角上，同时倒入炒好的鸡胸肉，淋入1/3的汤汁，盖上锅盖转成中火煮1分钟左右；
11、最后，再分2次将汤汁倒入锅中，每次倒入前得保证锅中的汤汁不多，这样才是焖面而不是水煮面了，等到最后锅中汤汁较少时，将锅中食材搅拌均匀即可；
12、这样一锅美味的鸡胸肉豆角焖面就完成了！汤汁浓郁，特别入味，大口吃超过瘾，你不是做梦也没想到，减肥也能吃上焖面呢？
13、尤其还特别美味呢
小贴士
1、面条最好选用湿面条或者半湿面条，但不建议选用干面条； 2、如果不减肥，鸡胸肉可以换成排骨、五花肉等，与豆角一起焖煮入味；
