河南，不仅有厚重的中原文化，还有无数令人垂涎的特色小吃。这些小吃，或香酥可口，或软糯甜美，或香辣诱人，每一口都蕴含着浓厚的地方特色。今天，小编给大家介绍河南特有的十大经典小吃，看看你吃过几种？

一、炸糖糕

炸糖糕，是古代的宫廷糕点，经过数百年的流传和演变，逐渐成为了深受百姓喜爱的街头小吃。其外皮酥脆、内馅甜润的特点，赢得了无数食客的喜爱。

制作炸糖糕，需要选用优质的糯米粉和白糖作为原料。将糯米粉和水按照一定比例混合搅拌成浆，然后包入白糖馅，放入热油中炸至金黄酥脆。

吃炸糖糕时，可以趁热直接食用，也可以蘸上白糖或蜂蜜等食用。

二、花生糕

花生糕是河南省开封市的传统名点之一，以花生为主要原料制作而成。明清时期是宫廷中的珍品，后来逐渐流传至民间，成为了百姓喜爱的美食。

花生糕的制作过程十分讲究，需要选用新鲜的花生米，经过炒制、研磨、筛选等多道工序，最后加入适量的糖和蜂蜜搅拌均匀，压制成型。

花生糕口感香酥，味道甜美，让人一吃难忘。

三、血糕

血糕是河南安阳的传统小吃，主要由荞麦面和猪血制成。

它的口感绵软，味道独特。血糕的制作过程较为复杂，需要将荞麦面和猪血混合后蒸熟，然后切成小块，再放入油锅中炸至金黄。

吃血糕时，可以直接食用，也可以蘸上蒜汁或辣椒油等调料食用。

四、葛记焖饼

葛记焖饼是郑州的特色小吃，以其独特的制作工艺和口感而受到食客的喜爱。

葛记焖饼起源于清代末年，由葛家祖传技艺传承至今，已有百余年的历史。制作过程相对复杂，需要选用优质的面粉制作饼皮，然后加入各种调料和肉类食材进行焖制。

焖制过程中，饼皮充分吸收了汤汁和调料的味道，变得柔软入味。焖好的饼皮色泽金黄，香气四溢，口感鲜美，让人欲罢不能。

五、河南油茶

河南油茶是河南省的传统名点之一，其香浓可口的口感和丰富的营养价值，受到人们的喜爱。

油茶的制作原料主要是面粉、芝麻、花生等食材，经过炒制、研磨、熬煮等多道工序而成。油茶不仅口感丰富，而且营养价值高，是河南人早餐的常用选择。

喝油茶时，将熬好的油茶舀入碗中，撒上一些炒熟的芝麻和花生碎，再根据个人口味加入适量的盐或糖调味。搅拌均匀后，一碗香浓可口的油茶便呈现在眼前。

六、景家麻花

景家麻花是河南虞城县的传统名点，其酥脆可口的口感和香甜诱人的味道而受到人们的喜爱。

景家麻花的制作技艺传承了数百年，是当地独有的特色小吃。制作麻花时，选用优质的面粉和白糖作为原料，经过和面、搓条、拧花等多道工序制作而成。

炸好的麻花色泽金黄，形状美观，口感酥脆香甜。无论是作为休闲零食还是节日礼品，景家麻花都是不错的选择。

七、锦泰燎花

锦泰燎花是漯河市的传统名点之一，其香甜酥脆的口感和独特的制作工艺，受到人们的喜爱。

燎花的制作原料主要是面粉、芝麻、白糖等食材，经过精心制作而成。

制作燎花时，先将面粉和芝麻等食材混合搅拌成糊，然后放入特制的模具中压制成型。接着将压制好的燎花放入热油中炸至金黄酥脆。炸好的燎花色泽金黄诱人，口感香甜酥脆，让人回味无穷。

八、曹马芝麻糖

曹马芝麻糖是商丘市的传统名点，作为休闲小吃或伴手礼，曹马芝麻糖都是极佳的选择，深受人们喜爱。

芝麻糖的制作原料主要是芝麻、白糖等食材，经过炒制、熬煮等多道工序制作而成。

制作时，先将芝麻炒熟并研磨成粉，然后与白糖混合搅拌均匀。接着将混合好的芝麻糖放入模具中压制成型，最后切成小块即可食用。

曹马芝麻糖色泽金黄，香气四溢，口感酥脆香甜。每一口都能品尝到芝麻的浓香和白糖的甜美，让人陶醉其中。

九、五香豆沫

五香豆沫是开封的特色小吃之一。

它的主要原料是黄豆、粉条、豆腐干等，配以各种调料熬制而成。五香豆沫的口感细腻，味道浓郁。喝五香豆沫时，可以搭配油条、烧饼等食用。

十、开封灌汤包

开封灌汤包是河南省开封市的传统名点，以其皮薄馅嫩、汤汁鲜美的特点而享誉全国。

灌汤包的制作工艺十分讲究，需要选用优质的面粉和馅料，经过精细的制作过程而成。

制作灌汤包时，首先要将面粉和水按照一定比例混合搅拌成面团，然后擀成薄皮。接着将调好的馅料包入皮中，制作成包子形状，最后放入蒸锅中蒸熟即可。

蒸好的灌汤包皮薄如纸，馅料鲜嫩多汁，咬一口便能感受到汤汁的鲜美。搭配一碗热腾腾的粥或豆浆，便是完美的早餐选择。