泗县位于安徽省东北部,黄淮海平原南端,地处苏皖两省五县交界地带,地近沿海,背靠中原,今天小编给大家分享一下到了泗县要品尝一下的6道地方美食。
1、泗县辣汤
辣汤以面粉为主料,外加几样佐料,用料简单,造价不高,但喝来别有一番风味,其诀窍在制作的技术上。具体做法是:将面粉掺水和成面团,然后加清水用手徐徐洗,洗到只剩面筋为止。将洗好的面筋放在盆内养起来,直到l0个小时以后,把养的面筋徐徐搅入面汤开水锅里。烧开后,放入胡椒、豆腐皮、青菜、海带丝、鸡蛋皮等佐料,即可食用。食用时再加醋及香油少许,喝来香辣可口。

2、草沟烧饼
草沟烧饼又名草沟油酥烧饼,是安徽省泗县草沟镇特色名吃,距今已有两百年历史。因其香、酥、脆而闻名。特色草沟油酥烧饼面呈金黄色且布满芝麻葱花,背面布满了酥孔。草沟烧饼形状多为椭圆形,常人手掌大小而内外多层。所以吃起来外脆内酥,油而不腻,香润可口。

3、萝卜饼
萝卜饼是宿州泗县的地方传统名吃 ,以面粉、萝卜丝混合而成,煎制而成,成品多当地人的特色早餐,就着辣汤一并食用,别有一番风味。

4、鸡汤豆腐脑
豆腐脑除含蛋白质外,还可为人体生理活动提供多种维生素和矿物质,尤其是钙、磷等。配上熬好的鸡汤,再加上本地的烧饼或者油旋,整个早上都充满了活力。

5、朝牌
朝牌其实就是烧饼的一种,它之所以叫朝牌,是因为它很像古代大臣上朝时手里拿着的笏板,笏板本来是大臣上朝时记事用的,纸张发明之前就拿着它做纸,后来有了纸张,就用不着在那上面记了,但它做为一种身份的象征,就在历朝历代保留了下来,大臣上朝都要手里拿着笏板,分等级有金制笏板,玉制笏板,象牙笏板,竹制笏板,这些笏板俗称朝牌,相当于出入朝廷的许可证和排位资格证。

6、泗县绿豆饼
泗县有一道著名的美食——绿豆饼。绿豆饼活像小金饼,别致的色香味深受人们喜爱。更为奇特的是,几百年来,只有泗县及周边少数几座小县城加工和食用绿豆饼,大中城市的好多人听都没有听说过,更不要说吃上了,绿豆饼确实算得上典型的地方特产。

以上是给大家分享的到了泗县要品尝一下的6道地方美食,到泗县的朋友可以找找尝尝,味道都很不错。