泗县位于安徽省东北部，黄淮海平原南端，地处苏皖两省五县交界地带，地近沿海，背靠中原，今天小编给大家分享一下到了泗县要品尝一下的6道地方美食。
1、泗县辣汤
辣汤以面粉为主料，外加几样佐料，用料简单，造价不高，但喝来别有一番风味，其诀窍在制作的技术上。具体做法是：将面粉掺水和成面团，然后加清水用手徐徐洗，洗到只剩面筋为止。将洗好的面筋放在盆内养起来，直到l0个小时以后，把养的面筋徐徐搅入面汤开水锅里。烧开后，放入胡椒、豆腐皮、青菜、海带丝、鸡蛋皮等佐料，即可食用。食用时再加醋及香油少许，喝来香辣可口。
2、草沟烧饼
草沟烧饼又名草沟油酥烧饼，是安徽省泗县草沟镇特色名吃，距今已有两百年历史。因其香、酥、脆而闻名。特色草沟油酥烧饼面呈金黄色且布满芝麻葱花，背面布满了酥孔。草沟烧饼形状多为椭圆形，常人手掌大小而内外多层。所以吃起来外脆内酥，油而不腻，香润可口。
3、萝卜饼
萝卜饼是宿州泗县的地方传统名吃 ，以面粉、萝卜丝混合而成，煎制而成，成品多当地人的特色早餐，就着辣汤一并食用，别有一番风味。
4、鸡汤豆腐脑
豆腐脑除含蛋白质外，还可为人体生理活动提供多种维生素和矿物质，尤其是钙、磷等。配上熬好的鸡汤，再加上本地的烧饼或者油旋，整个早上都充满了活力。
5、朝牌
朝牌其实就是烧饼的一种，它之所以叫朝牌，是因为它很像古代大臣上朝时手里拿着的笏板，笏板本来是大臣上朝时记事用的，纸张发明之前就拿着它做纸，后来有了纸张，就用不着在那上面记了，但它做为一种身份的象征，就在历朝历代保留了下来，大臣上朝都要手里拿着笏板，分等级有金制笏板，玉制笏板，象牙笏板，竹制笏板，这些笏板俗称朝牌，相当于出入朝廷的许可证和排位资格证。
6、泗县绿豆饼
泗县有一道著名的美食——绿豆饼。绿豆饼活像小金饼，别致的色香味深受人们喜爱。更为奇特的是，几百年来，只有泗县及周边少数几座小县城加工和食用绿豆饼，大中城市的好多人听都没有听说过，更不要说吃上了，绿豆饼确实算得上典型的地方特产。
以上是给大家分享的到了泗县要品尝一下的6道地方美食，到泗县的朋友可以找找尝尝，味道都很不错。
